液氮發(fā)生器：液氮冰激凌的安全性到底如何呢？

液氮發(fā)生器小編今天就給大家?guī)黻P(guān)于“液氮”的一篇小常識(shí)，想必很多人在生活中也會(huì)偶爾見到液氮的出現(xiàn)，比如在大街上有時(shí)會(huì)見到液氮冰激凌的，吃到嘴里面就像一個(gè)噴氣筒一樣有大量的霧氣出來。那看到這些后相比有很多人對(duì)于液氮的食用是否安全？液氮是否能食用？

那首先呢對(duì)于液氮我們要充分的了解它的成分，液氮屬于惰性氣體. 無色無味  不可燃. 溫度極低 達(dá)到-196° 食用和醫(yī)用一般都是4個(gè)9的純度級(jí)別，液氮呢如同開水一般在我們短時(shí)間接觸皮膚是不會(huì)造成凍傷的，那么液氮危險(xiǎn)存在于哪里呢？那就是氣體膨脹，早在幾年前有一個(gè)典型，國外很流行一種cocktail的喝法，就是在酒中加入少量液氮，直至2012年10月，英國一位18歲的姑娘Gaby Scanlon在喝了第二個(gè)shot以后，腹痛急劇，急性胃穿孔，醫(yī)生在術(shù)中發(fā)現(xiàn)不止穿孔那么簡(jiǎn)單，整個(gè)胃部組織都已經(jīng)凍傷壞死，所以不得不切除她整個(gè)胃部。此次事故之后，許多國家，如澳大利亞，都緊急頒布暫停液氮在液體飲品中使用的急令。所以說液氮是不能服用的，那關(guān)于液氮冰激凌又是怎么回事呢？也就是用液氮冷凍膨化后的奶油.口腔里哈氣的溫度對(duì)液氮來說已經(jīng)是超高溫了 .所以殘留的液氮迅速揮發(fā).產(chǎn)生大量的煙霧.液氮一般穩(wěn)定是零下196度，常溫下很快沸騰。冰淇淋里不會(huì)存留一絲液氮，揮發(fā)出來的氮?dú)庠诳諝庵姓?9%，我們天天呼吸的。當(dāng)然，液氮都是工業(yè)級(jí)的，沒有食品級(jí)和食品標(biāo)準(zhǔn)，可能夾雜雜質(zhì)，但是雜質(zhì)一般極少，也能揮發(fā)，只要操作得當(dāng).是比較安全的。

那關(guān)于液氮在那里購買價(jià)格是多少？在現(xiàn)在的市場(chǎng)上液氮還是有點(diǎn)偏貴，那在我們不能大量購買的時(shí)候我們要如何獲取呢？關(guān)于如何獲取液氮，那就當(dāng)屬液氮發(fā)生器zui為管用，可以自己生產(chǎn)制作液氮，方便又快捷！

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